Laure et Ulric, jeunes éleveurs de chèvres installés sur la commune de Simiane La Rotonde depuis 2014, fournis le Restaurant Les Marronniers et bien d'autres.

L'élevage "La Ferme de la Grand Combe" compte une trentaine de chèvres alpines chamoisées, deux boucs, dix chevrettes et un cochon.

 

Elles pâturent dans les bois de chênes et leur alimentation est complété par du foin de Crau, permettant de produire un lait d'une qualité unique. Le lait est traie tous les matins puis transformé en fromages dans leur atelier de transformation. 

La Ferme de la Crand Combe a une gamme de fromages variés dont l'affinage varie selon les saisons et la qualité du lait.